Beignets de courgettes

Beignets de courgettes

En fait cela donne des petits palets frits de courgettes...C'est super en apéritif, ou en apéritif dinatoire...Bon appétit...

♠ Prenez 1 gros oignon, coupez-le, et jetez-le dans une poële avec de l'huile d'olive.

♠ Prenez une belle courgette, ou 2 petites...Rapez-sur la grosse grille de votre râpe (pour faire de gros copeaux de courgette)
  Jetez le râpé dans la poële, et bien remuer pour que cela soit juste cuit.

♠ Prendre un saladier, battre 2 gros oeufs, 1 petit verre à eau de farine, du sel, du poivre, du gruyère râpé(estimez votre quantité...), et ajoutez le râpé de courgettes.

♠ Prendre une grosse poële et couvrir le fond d'huile à frire.

♠ Lorsque l'huile est chaude, mettez une grosse cuillère à soupe du mélange pour chaques beignets (3 ou 4 à la fois)

Vous m'en direz des nouvelles...

Servez avec un confit d'oignon bien relevé et bien frais (que vous faites, ou achetez...selon le temps que vous avez...)

A bientôt de CUillère à pOt...